Monday, September 5, 2016

【我爱抹茶】抹茶牛油饼干

哈喽~大家好~
抹茶牛油饼干已经做好了,现在端上桌,你们视吃吧~
噢不,这些都是做抹茶牛油饼干的原料来的,呵呵~
还不能吃XP


这款牛油饼干的食谱,我是在小猫伊蓝那边学来的。
从她的mini oreo巧克力饼改成我喜欢的抹茶口味,呵呵~

所需的材料不过6种而已啦
材料:
牛油 60g
45g
一小撮
蛋黄一个
低筋面粉 130g  (过筛)
抹茶粉 15g (过筛)

牛油要先拿出来室温软化哦~
低筋面粉和抹茶粉都要过筛呢~

抹茶粉的分量,我这里放15g, 会比较香浓带点苦涩(我喜欢浓郁的抹茶苦味)。
如果不想要太过浓郁苦涩的抹茶口味,抹茶粉可以减至 10g.

我用的抹茶粉是在100yen店买的,80g RM33.9
步骤1:将牛油,糖和盐拌均

步骤2:步骤 1 拌均 后加入蛋黄 再拌均

步骤3: 加入粉类抹茶粉或低筋面粉,哪个先加入都ok)
我这里是先加入抹茶粉搅拌均匀

步骤4:低筋面粉分 2-3次慢慢加入搅拌

步骤5:加入全部低筋面粉后,拌均,如果发现太干可以加入一点水或牛奶,
如果是太湿就加入一点低筋面粉。
通常我拌好后,都不会出现太湿或太干的情况~

搅拌低筋面粉的过程用手会比较方便快速。
如果是要切片烘,就必须把这团面粉弄圆/四方长形,用保鲜膜包好放入冷藏 30 分钟。
不然面团太软,不好切片。
如果是要做造型饼干,不需要放入冷藏。

步骤6:可以开始做造型咯~

130克的低筋面粉,做出来就只有这两盘,不多。
要多做的朋友们自行加量哦~
通常抹茶饼干都是进我自己的肚子或给同事吃,所以这样的分量对我来说刚刚好。
做太多吃不完,留久了反而变不新鲜呢~

步骤7:烘!180 °C, 13分钟
在这里要说明一下,每个烘炉的热度(上下火)不一样,第一次做你们可要根据自己的烘炉调整烘焙温度和时间。
我第一次做的时候担心会烘到过火,都只烘150°C, 时间方面,烘过了10分钟就一直拿进拿出的在研究。终于给我发现到我的烘炉180°C, 13分钟烘得刚刚好香脆。烘太久饼干会变黑呢~

噹啷~~~
我爱抹茶,就要自己学会做抹茶饼干~
外面卖的抹茶饼干都超~~~~贵!
买了会很心疼,吃多口袋的洞需要补很久。
还是自己做的好,可以自行控制材料,又没有防腐剂~

喜欢吃的东西,一定要自己学起来(前提是步骤不会很复杂啦~)
抹茶牛油饼干非常香浓美味,但是食多当心腰间多层肉,呵呵~
凡事吃进肚子高卡的食物,就算再喜欢都别爆食呢~
这样的分量,分几天吃或与友人分享刚刚好啦~

希望你们喜欢我的抹茶牛油饼干食谱~


8 comments:

  1. 兔子造型的绿茶饼干太可爱了,还有胡萝卜,是一套的吧。
    自己做的饼干更新鲜健康。=)

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    Replies
    1. 不是一套的,兔子和菜的造型都是我另外买的XD

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  2. 我前几天才有做了牛油饼干!
    哎呀你的绿茶的我又要等下一次了,饼干造型超可爱!

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    Replies
    1. 下一次就做抹茶饼干吧XD
      饼干有做造型的确可爱许多,哈哈~

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  3. 看起来不难,找机会和孩子一起做!
    谢谢分享!

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